Mumsiga choklad och kokosrutor

Ingredienser

Chokladkaka

175 g mjukt smör 

3 dl strösocker 

1.5 dl kakao  

0.5 dl ljus sirap 

1 nypa salt 

3 st ägg

1.5 dl vetemjöl 

Toscasmet

75 g smör 

1.5 dl ljus sirap 

0.75 dl matlagningsgrädde 

3 dl strösocker 

200 g kokosflingor 

Gör så här

Chokladkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Toscasmet

Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter