Smaskiga blåbärsplättar

Ingredienser

1 paket blåbär (à 200 g)

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk strösocker

1/2 tsk salt

3 dl mjölk

2 ägg

3 msk olja

smör eller margarin till stekning

flytande honung

strö- eller florsocker

Så här gör du

Tina blåbären om de är frysta. Blanda vetemjöl, bakpulver, strösocker och salt. Rör ner mjölk, ägg och olja. Vispa till en slät smet. Stek plättar i smör eller margarin i en stekpanna eller plättlagg, beräkna ca 1 msk smet per plätt. Lägg några blåbär på varje plätt när det börjar bildas bubblor på ovansidan. Vänd och stek på andra sidan.

Servera med övriga blåbär och flytande honung, strö- eller florsocker.