Lyxiga jordgubbar i glas

3 liter jordgubbar

2 dl vitt vin

1,5 dl socker

200 g färskost

2 dl grädde

1,5 msk vaniljsocker

10 urgröpta passionsfrukter

1 dl aprikosmarmelad

100 g riven mandelmassa

Gör så här

Ugn: 225º

1 timme 30 minuter

Snoppa jordgubbarna och dela i halvor eller skivor. Blanda vin och socker väl, häll över jordgubbarna och låt dra i minst 1 timme. Vispa färskost och grädde fluffigt med vaniljsocker. Rosta mandelmassan på en plåt med bakplåtspapper i ugn i 10 minuter.

Smula sönder massan. Smält aprikosmarmeladen i kastrull eller mikro och blanda i passionsfruktskärnorna. Hit kan du förbereda dagen innan.

Fyll vinglas med jordgubbar och färskostgrädden, häll över passionsfruktsåsen och toppa med mandelmassan.

Tips:Lyxa till det! Byt ut vaniljsockret mot 1 ½ matsked florsocker och frön från 1 vaniljstång.