Ananas med lakritskolasås och glass

Ingredienser 

4 portioner

Laktritskolasås:

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

3 msk strösocker

3 msk ljus sirap

1 msk smör

1 dl krossad turkisk peppar

Servering:

1 färsk ananas

 vaniljglass

Gör så här

Laktritskolasås:

Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt såsen koka ganska kraftigt utan lock tills den är ljusbrun, cirka 10 minuter. Rör i smöret. Ta kastrullen från värmen och blanda i de krossade karamellerna, rör hela tiden. Värm eventuellt såsen igen om karamellerna inte smält ordentligt.

Skala ananasen, skär bort roten och skär fruktköttet i tärningar. Fördela ananas och vaniljglass i fyra skålar. Värm såsen och ringla den över frukten och glassen. Toppa eventuellt med lite krossad turkisk peppar.