Citronmousse med granatäpple

Ingredienser

2 dl lemon curd

250 g mascarpone

2 dl crème fraiche

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk finrivet citronskal

1/2 granatäpple

Så här gör du

Se till att alla ingredienser är rumsvarma. 

Vispa ihop mascarpone, crèmefraiche och lemoncurd. Blanda i citronjuice.

Knåda granatäpplet mot ett hårt underlag så det »knastrar«. 

Dela det mitt itu och pilla ut kärnorna med en gaffel.

Fördela moussen i glas, toppa med rivet citronskal och granatäppelkärnor.

Granatäpplet går bra att byta ut mot andra frukter som till exempel jordgubbar eller kiwi.