Pannacotta med espresso

Ingredienser 4-6 port

2 gelatinblad

5 dl Kelda mellangrädde

2 msk frystorkat espressokaffepulver

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

ev 2 tsk konjak

Gör så här

Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 min. Vispa ihop grädde, espresso och strösocker i en kastrull. Låt koka upp, ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinet, rör ner i gräddblandningen så det smälter. Låt grädden svalna, rör i vaniljsocker och ev konjak. Häll i små vattensköljda koppar eller glas. Låt stelna i kylen minst 5 timmar eller till nästa dag. Servera direkt ur kopparna.

 Tips: 

Pannacotta med choklad: Byt ut espresso mot 1/2 dl kakao. 

Pannacotta med amaretto: Byt ut espresso och konjak mot 2 msk amarettolikör.

 Minska på strösockret till 1/2 dl.